Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇹🇭Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
4 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Kai Pa Lo. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Telur Ceplok KecapIn Indonesien · gleiche Zutaten53 %
Ginisang AmpalayaAuf den Philippinen · gleiche Zutaten53 %
Koreanischer geschmorter SchweinebauchIn Südkorea · gleiche Zutaten50 %
Ein tröstender, würziger Thai-Chinesischer Eintopf mit Eiern und Schweinebauch.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Telur Ceplok Kecap (Indonesien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Kai Pa Lo am nächsten kommt: Die beiden teilen 53 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Kochen Sie 4 Eier für 9 Minuten hart, pellen Sie sie und stellen Sie sie beiseite.
- 2
Schmelzen Sie in einem Topf 50g Palmzucker bei mittlerer Hitze zu einem bernsteinfarbenen Karamell.
- 3
Zerstoßen Sie 2 Korianderwurzeln, 5 Knoblauchzehen und 1/2 Teelöffel Pfeffer zu einer groben Paste. Geben Sie die Paste, 3 Sternanis und 1 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver zum Karamell und rühren Sie 30 Sekunden lang zügig um, bis es duftet.
- 4
Fügen Sie 500g Schweinebauchwürfel hinzu und braten Sie diese rundherum goldbraun an.
- 5
Gießen Sie 500 ml Wasser und 3 Esslöffel Sojasauce dazu, rühren Sie um, damit sich der Karamell auflöst, und bringen Sie alles zum sanften Köcheln.
- 6
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und schmoren Sie es für 90 Minuten, bis das Schweinefleisch gabelzart und das Fett weich ist.
- 7
Legen Sie die Eier vorsichtig in die Sauce und köcheln Sie sie für weitere 10 Minuten.
- 8
Schmecken Sie die Sauce ab und servieren Sie das Gericht heiß mit Jasminreis.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Kai Pa Lo?
Kai Pa Lo ist ein thailändischer Eintopf aus Schweinebauch und hartgekochten Eiern, der in einer Brühe aus Sojasauce, Palmzucker und Fünf-Gewürze-Pulver geschmort wird. Das Gericht wird üblicherweise als nahrhafte Mahlzeit mit gedämpftem Jasminreis serviert.
Welches Stück vom Schweinebauch eignet sich am besten für Kai Pa Lo?
Verwenden Sie einen Schweinebauch mit ausgewogenem Fett-Fleisch-Verhältnis und schneiden Sie ihn in ca. 4 cm große Würfel, damit er beim langen Schmoren nicht zerfällt.
Wie erhalte ich das perfekte hartgekochte Ei für diesen Eintopf?
Kochen Sie die Eier exakt 9 Minuten lang und schrecken Sie sie danach sofort in Eiswasser ab, damit sie sich vor der Zugabe zum Eintopf leicht schälen lassen.
Kann ich Palmzucker durch braunen Zucker ersetzen?
Ja, das ist möglich, aber Palmzucker verleiht dem Gericht eine einzigartige erdige Karamellnote, die für den authentischen Geschmack unerlässlich ist.
Wie lange muss das Fleisch schmoren, damit es richtig zart wird?
Schmoren Sie das Fleisch zugedeckt bei niedriger Hitze 90 Minuten lang, bis das Fett butterzart ist und das Aroma von Sternanis und Fünf-Gewürze-Pulver voll aufgenommen wurde.
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