Traditioneller Cornish Stargazy Pie vs Semmelknödel (Deutsche Semmelknödel)

Beide Gerichte setzen auf Zwiebel, Milch, Butter und Ei, nutzen sie aber ganz unterschiedlich. Beim Stargazy Pie werden Butter und Milch mit Kartoffeln zu einer cremigen Schicht gestampft, die Zwiebel wird in Olivenöl angedünstet, die Eier werden hart gekocht und geviertelt, und alles wird mit ganzen Sardinen oder Pilchards in einer goldenen Mürbeteighülle gebacken. Das Ergebnis ist herzhaft und vom Fisch geprägt, mit mürbem Teig um eine weiche Füllung. Für Semmelknödel binden lauwarme Milch und rohes Ei dagegen altbackene Brötchenwürfel mit in Butter gedünsteter Zwiebel, Petersilie und Muskatnuss, und die Masse wird sanft zu elastischen, fein gewürzten Knödeln gegart, die als Beilage serviert werden.