Südlicher Bananenpudding vs Eierkuchen (Deutsche Pfannkuchen)

Beide Desserts bauen auf Milch, Eiern, Zucker und Butter auf, setzen diese Zutaten aber ganz unterschiedlich ein. Beim Banana Pudding werden Milch und Eigelb zu einer dicken, nach Vanille duftenden Creme gekocht, die abwechselnd mit Bananenscheiben und Waffeln geschichtet, dann mit goldbraun gebackenem Baiser oder locker geschlagener Sahne gekrönt und vor dem Servieren gekühlt wird. Der Eierkuchen verwandelt dieselben Grundzutaten in einen dünnen, leicht gesüßten Teig, der in Butter goldbraun und an den Rändern leicht knusprig gebraten wird. Das eine ist cremig, kühl und geschichtet, das andere warm, zart und schlicht, vollendet mit einer Prise Zucker.