Streuselkuchen (Deutscher Streuselkuchen) vs Klassischer St. Louis Gooey Butter Cake

Beide Kuchen werden in zwei Schichten aus Milch, Zucker, Butter und Ei aufgebaut und landen doch an ganz unterschiedlichen Orten. Der Streuselkuchen ist der weniger süße der beiden: ein gekneteter, gegangener Hefeteig, bei dem lauwarme Milch die Hefe aktiviert, bedeckt mit goldenen Streuseln aus Mehl, Zucker und kalter, eingeriebener Butter; Zitronenabrieb ist nur eine optionale Note im Teig. Der Gooey Butter Cake drückt einen schlichten Boden aus Mehl, Zucker, geschmolzener Butter und Ei in die Form und übergießt ihn mit einem reichhaltigen Belag aus Frischkäse, Eiern, Vanille, Milch und Puderzucker, gebacken, bis er gestockt, aber noch klebrig-weich ist. Der eine bietet einen weichen, brotartigen Boden und deutliche Streusel, der andere intensive Süße und eine weiche, klebrige Mitte.