Klassischer St. Louis Gooey Butter Cake vs Traditioneller gedämpfter Treacle Sponge Pudding mit Vanillesauce

Beide Desserts setzen auf Butter, Zucker, Eier, Milch und Vanille und landen doch an ganz unterschiedlichen Orten. Der Gooey Butter Cake wird gebacken: Ein angedrückter Boden aus Mehl, Zucker, geschmolzener Butter und Ei liegt unter einer reichhaltigen Schicht aus Frischkäse und Puderzucker, die an den Rändern goldbraun wird, in der Mitte aber leicht klebrig-weich bleibt. Der Treacle Sponge wird dagegen gedämpft; sein schaumig geschlagener Teig aus Butter und Zucker wird zu einem weichen Biskuit, das nach dem Stürzen von Golden Treacle gekrönt ist. Der Großteil von Milch und Vanille fließt in eine warme, mit Eigelb und Speisestärke gebundene Vanillesauce, die dazu serviert wird.