Klassischer Schwarz-Weiß-Keks vs Eierkuchen (Deutsche Pfannkuchen)

Beide Gerichte setzen auf Milch, Zucker, Butter und Ei, nutzen sie aber ganz unterschiedlich. Für den Black and White Cookie wird Butter mit Zucker schaumig gerührt, der Teig mit Backpulver gelockert und zu weichen, fest gewordenen Runden gebacken, die dann eine einfache Puderzuckerglasur erhalten, halb mit Vanille, halb mit Kakao. Eierkuchen kommen ohne Triebmittel aus: Ein dünner, geruhter Teig aus Mehl, Ei und Milch wird in Butter goldbraun gebraten, mit leicht knusprigen Rändern. Das eine ist süß und glasiert, das andere nur mild gesüßt und wird bei Tisch mit Zucker oder Marmelade vollendet.