Frappé: Griechischer Eiskaffee vs Französischer Morgenkaffee (Café au Lait)

Beide Getränke verbinden Kaffee mit Milch, gehen diese Kombination jedoch gegensätzlich an. Beim Frappé werden Instantkaffee, Zucker und ein Schuss kaltes Wasser zu einem dichten, goldbraunen Schaum aufgeschlagen, über Eis gegossen und mit kaltem Wasser aufgefüllt; Milch ist nur ein optionaler Schuss, sodass das Getränk leicht, eiskalt und schaumig bleibt. Der Café au Lait vereint starken, dunkel gerösteten Brühkaffee mit der gleichen Menge heißer, aufgeschäumter Vollmilch zu einer runderen, cremigen, wärmenden Tasse. Das eine bezieht seine Textur aus Eis und kräftigem Aufschlagen, das andere aus Wärme und Milch.