Far Breton aux Pruneaux: Traditioneller Bretonischer Pflaumenkuchen vs Chelsea Brötchen

Beide Desserts teilen Milch, Zucker, Butter und Ei, setzen sie aber gegensätzlich ein. Beim Far Breton werden Eier und Zucker zu einem dünnen, pfannkuchenartigen Teig geschlagen, mit warmer Milch und geschmolzener Butter gelockert, über in Rum eingelegte Backpflaumen gegossen und gebacken, bis er gestockt und goldbraun ist, mit leicht karamellisierten Rändern; beim Abkühlen wird er fester. Bei den Chelsea Buns weckt warme Milch die Hefe, Ei und Butter bereichern einen gekneteten Teig, der zweimal geht. Um Butter, Korinthen und braunen Zucker gerollt, mit Gewürzmischung aromatisiert und mit Puderzuckerglasur bestrichen, backen sie zu glänzenden, aufgegangenen Spiralen.