Brot- und Butterpudding vs Klassischer St. Louis Gooey Butter Cake

Beide Desserts teilen Butter, Eier, Zucker, Milch und Vanille, setzen sie aber ganz unterschiedlich ein. Beim Bread and Butter Pudding bilden Eier, Milch, Sahne, Zucker und Vanille eine Eiercreme, die Schichten aus gebuttertem altbackenem Brot und Rosinen tränkt; gebacken wird er goldbraun und aufgegangen, mit cremiger, leicht wackelnder Mitte und einem warmen Hauch Muskatnuss. Der Gooey Butter Cake verwendet geschmolzene Butter gleich zweimal: in einem angedrückten Mehlboden und in einer reichhaltigen Schicht aus Frischkäse und Puderzucker, die fest und doch klebrig-weich backt. Das eine ist zart und cremig, das andere dicht, süß und üppig.