🇷🇺 Rusya · Yemek
Kremalı Mantar
eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇷🇺 RUAI ile üretilmiş görselKremalı Mantar, Rus mutfağının klasik bir orman lezzetidir. Topraksı mantarlar soğanla sotelenir ve kadifemsi, hafif ekşi bir krema sosuyla birleştirilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g mantarı temizleyin ve eşit parçalar halinde dilimleyin, tavada haşlanmaları yerine kızarmaları için kuru olduklarından emin olun.
- 2
Geniş bir tavada 50g tereyağını orta ateşte eritin ve 2 doğranmış soğanı şeffaflaşıp hafifçe altın rengi alana kadar soteleyin.
- 3
Mantarları tavaya ekleyin ve 10 dakika boyunca yüksek ateşte, suyunu salıp güzelce kızarana kadar pişirin.
- 4
1 yemek kaşığı unu ekleyip 1 dakika daha çevirin, mantarların tamamen unla kaplandığından ve sos için taban oluştuğundan emin olun.
- 5
Isıyı kısın, 200ml ekşi kremayı dökün ve sos yoğunlaşıp zengin bir koku yayana kadar 5 dakika hafifçe pişirin.
- 6
Son olarak 1 demet ince kıyılmış dereotu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırın, kremanın kesilmemesi için tavayı hemen ocaktan alın.
Sıkça Sorulan Sorular
Kremalı Mantar nedir?+
Kremalı Mantar, dilimlenmiş mantar ve soğanların, taze dereotuyla tatlandırılmış yoğun ve hafif ekşi bir krema sosunda pişirilmesiyle yapılan bir Rus yemeğidir. Genellikle patates veya karabuğday yanında servis edilir.
Her tür mantarı kullanabilir miyim?+
Geleneksel olarak orman mantarları kullanılsa da, kültür mantarları da harika ve kolay bulunabilir alternatiflerdir.
Ekşi krema neden bazen kesilir?+
Ekşi kremayı kaynatmaktan kaçının; sosun pürüzsüz kalması için ateşi kısık tutun ve sürekli karıştırın.
Ekşi krema yerine başka bir şey kullanabilir miyim?+
Sıvı krema ve biraz limon suyu iş görebilir, ancak otantik lezzet için ekşi krema en iyisidir.
Sıcak mı soğuk mu servis edilmeli?+
Bu yemek, tavadan yeni çıkmış, dumanı üzerindeyken servis edilmelidir.
🇷🇺 RUAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kremalı Mantar ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
