🇰🇷 Güney Kore · Yemek
Kahve Aromalı Suyuk
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇰🇷 KRGeleneksel haşlanmış domuz göbeğinin, kahve ve aromatiklerle zenginleştirilmiş, ağır kokuyu tamamen yok eden rafine bir yorumu. Ağızda eriyen kıvamı ve çıtır lahana yapraklarıyla sunumuyla mükemmel bir lezzet dengesi sunar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
600 gram domuz göbeğini 2 litre suyla büyük bir tencereye alın.
- 2
Aromatik bir temel oluşturmak için soğan, zencefil, pırasa ve sarımsak dişlerini tencereye ekleyin.
- 3
Bulyonu zenginleştirmek için 3 yemek kaşığı soya fasulyesi ezmesi ve 1 tatlı kaşığı kahveyi karışıma katın.
- 4
Yüksek ateşte kaynama noktasına getirin, ardından 40 dakika boyunca kısık ateşte pişmeye bırakın.
- 5
Etin pişip pişmediğini anlamak için bir çubuk batırın; eğer direnç göstermeden geçiyorsa hazırdır.
- 6
Eti tencereden çıkarıp suyunun hapsolması için 10 dakika bir kesme tahtasında dinlendirin.
- 7
Keskin bir bıçak yardımıyla eti 5 milimetrelik dilimler halinde kesin.
- 8
Şık bir servis tabağına dizin ve sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Neden haşlama suyuna kahve ekliyoruz?+
Kahve, domuz etinin ağır kokusunu nötralize etmeye yardımcı olur ve hafif, topraksı bir zenginlik katar.
Domuz omzu kullanabilir miyim?+
Evet, ancak daha yağsızdır ve sertleşmemesi için daha kısa süre pişirilmesi gerekir.
Etin tam piştiğini nasıl anlarım?+
Et, baskı uygulandığında kolayca ayrılmalı ancak lapa gibi dağılmamalıdır.
Bununla ne servis etmeliyim?+
Taze tuzlanmış lahana yaprakları, ssamjang sosu ve baharatlı turp turşusu ile servis edin.
