eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇷AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
4 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Borani Bademjan ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Fattet MagdousLübnan'da · malzemeleri aynı%50
Şiş BarakLübnan'da · malzemeleri aynı%50
Havuç TaratorTürkiye'de · malzemeleri aynı%50
Sotelenmiş yumuşak patlıcanların soğuk, sarımsaklı yoğurtla birleştiği, oldukça lezzetli ve sağlıklı bir İran mezesi.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Borani Bademjan ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Fattet Magdous (Lübnan); ortak malzeme oranı %50.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Patlıcanları soyun, 1 cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin ve acısını çıkarmak için tuzlayıp 20 dakika bekletin.
- 2
Patlıcan dilimlerini kızartırken güzelce çıtırlaşmaları için kağıt havluyla kurulayın.
- 3
Tavada 3 yemek kaşığı yağı ısıtın ve patlıcanları her iki tarafı altın sarısı olup yumuşayana dek yaklaşık 5 dakika kızartın.
- 4
Kızarmış patlıcanları fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın ve oda sıcaklığına gelene dek bekletin.
- 5
Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuzla pürüzsüz ve kremsi olana dek karıştırın.
- 6
Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve kuru naneyi aroması çıkana dek 10 saniye kadar yakmadan çevirin.
- 7
Patlıcanları servis tabağına dizin, üzerine yoğurtlu karışımı yayın ve nane ile dövülmüş cevizle süsleyin.
- 8
Yemeğinize serin bir başlangıç yapmak için oda sıcaklığında veya soğuk, pide ekmeği ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Borani Bademjan nedir?
Borani Bademjan, İran mutfağına ait kızarmış patlıcan, sarımsak, yoğurt ve kuru naneden oluşan bir mezedir. Genellikle soğuk veya oda sıcaklığında, üzerine ceviz eklenerek servis edilir.
Patlıcanları soymam şart mı?
Soymak daha ipeksi bir doku sağlar, ancak bazı kabuk şeritlerini bırakmak görsel kontrast ve doku açısından güzel olabilir.
Kızartmak yerine fırınlayabilir miyim?
Evet, zeytinyağı ile fırınlamak daha sağlıklı bir alternatif olsa da kızartma en geleneksel tadı verir.
Buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim?
Yoğurdun tazeliğini koruması ve patlıcanların sulanmaması için 24 saat içinde tüketilmesi önerilir.
Yoğurdum çok cıvıksa ne yapmalıyım?
Mezenin kıvamını koruması için süzme yoğurt kullanmaya özen gösterin.
🇮🇷AI ile üretilmiş görsel