🇰🇷 Güney Kore · Yemek
Turplu Baharatlı Uskumru Yahni
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇰🇷 KRGüçlü ve baharatlı bir klasik; yumuşak, tatlı turp parçalarıyla zengin, lezzetli bir sos içinde pişmiş sulu uskumru.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Turpu 1 cm kalınlığında yarım ay şeklinde doğrayın ve geniş bir tencerenin tabanına dizin.
- 2
2 uskumruyu temizleyin, iç organlarını ve solungaçlarını çıkarın, ardından büyük parçalara bölün.
- 3
Bir kapta acı biber tozunu, soya sosunu, kıyılmış sarımsağı, zencefili ve bir miktar suyu karıştırarak sosu hazırlayın.
- 4
Uskumru parçalarını turpların üzerine yerleştirin.
- 5
Hazırladığınız sosu balıkların üzerine dökün ve malzemelerin üzerini hafifçe örtecek kadar su ekleyin.
- 6
Kaynamaya bırakın, ardından kapağını kapatıp orta-kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- 7
Aromayı tazelemek için pişirmenin son 5 dakikasında doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
- 8
Turplar balığın lezzetli suyunu emdiği için buharda pişmiş beyaz pirinç ile sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Kore turpu bulamazsam ne kullanabilirim?+
Daikon turpu kullanabilirsiniz; doku ve tat olarak çok benzerdir.
Derisini soymalı mıyım?+
Hayır, deri uzun pişirme sürecinde balığın dağılmadan bütün kalmasını sağlar.
Neden kısık ateşte pişirmeliyim?+
Kısık ateş, balık dağılmadan turpların yumuşamasını sağlar.
Daha az baharatlı yapabilir miyim?+
Evet, biber tozunu azaltıp renk vermesi için biraz tatlı kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.
🇰🇷 KRMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Turplu Baharatlı Uskumru Yahni ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
