🇲🇦 Fas · Tatlı
Ghriba Bel Louz
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇦 MAGeleneksel Fas usulü bademli kurabiye, çatlak yüzeyi ve çiğnenebilir yoğun iç yapısıyla bilinir. Portakal çiçeği suyuyla harmanlanan bu lezzet, her sofranın zarif bir kapanışıdır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Fırınınızı 180°C dereceye ayarlayın ve büyük bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- 2
Geniş bir kapta 500g badem unu ve 250g pudra şekerini topak kalmayacak şekilde karıştırın.
- 3
Karışıma 3 adet yumurta akı, 2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuz ekleyin.
- 4
Elinizle yoğurarak şekil alabilen yumuşak ve nemli bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- 5
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda hafifçe yassılaştırarak yuvarlayın.
- 6
Tepsiye aralıklı dizin ve üzerleri çatlayıp içleri yumuşak kalana dek yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- 7
Fırından çıkardıktan sonra sıcakken çok kırılgan oldukları için tepside tamamen soğumalarını bekleyin.
- 8
Dokusunu korumak için hava almayan bir kapta bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kurabiyelerim neden çatlamadı?+
Çatlama buhar çıkışıyla oluşur; kurabiyeleri fazla pişirmeyin, aksi halde sertleşir ve çatlak oluşmaz.
Hazır badem unu kullanabilir miyim?+
Evet, ancak daha iyi sonuç için kabuksuz bademlerin ince çekilmiş halini tercih etmeniz daha geleneksel bir sonuç verir.
Piştiğini nasıl anlarım?+
Kurabiyelerin altı hafifçe altın sarısı olmalı, üstü ise solgun kalmalıdır; esmerleşirlerse sertleşirler.
Tarçın ekleyebilir miyim?+
Tarifte geleneksel olarak bulunmasa da, portakal çiçeği suyunun notalarını güçlendirmek için çok az tarçın ekleyebilirsiniz.
🇲🇦 MAMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ghriba Bel Louz ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
