Klasik Victoria Sünger Keki vs Klasik Boston Kremalı Pasta

Her iki kek de iki fırınlanmış pandispanya katının arasına bir dolgu yerleştirir, ancak ortak malzemelerini çarpıcı biçimde farklı şekillerde kullanır. Victoria Sponge, tereyağı ve şekeri kabarana dek çırparak yumuşak, tereyağlı bir doku elde eder; ardından mayhoş-tatlı çilek reçelini hafifçe çırpılmış yoğun kremayla ve üzerine serpilen ince pudra şekeriyle buluşturur. Boston Cream Pie ise tereyağını, yumurta sarısı ve mısır nişastasıyla koyulaştırılan ocakta pişmiş bir pastacı kremasına ayırır; kremasını mısır şurubuyla ısıtıp parlak bir bitter çikolata sosuna dönüştürür. Biri taze ve meyvemsi, diğeri zengin, muhallebimsi ve çikolatayla taçlanmış.