Türk Profiterol vs Klasik Boston Kremalı Pasta

Her iki tatlı da mısır nişastası ve yumurta sarısıyla koyulaştırılmış vanilyalı bir pasta kremasını çikolatalı bir üst katmanla buluşturur, ancak ortak yumurta ve süt ürünlerini çok farklı biçimlerde kullanır. Türk usulü profiterol, yumurtaları altın rengi, kabarık choux kabuklarında pişirir, bunları içine çırpılmış krema katılarak hafifletilmiş bir kremayla doldurur ve sütle pişirilmiş sıcak bir kakao sosuyla tamamlar. Boston cream pie ise yumurtaları şekerle çırparak kabarık bir pandispanya hazırlar, bol yumurta sarılı pasta kremasını tereyağıyla zenginleştirir ve kremayı doğranmış çikolata ve mısır şurubuyla pürüzsüz bir sosa dönüştürür. Biri hafif ve soslu, diğeri soğuk servis edilen katmanlı bir dilimdir.