Streuselkuchen (Alman Ufalanmış Pasta) vs Tarta de Santiago (Santiago Tartı)

Streuselkuchen ve Tarta de Santiago şeker, tereyağı, yumurta ve limon kabuğu rendesini paylaşsa da bunları çok farklı şekillerde kullanır. Streuselkuchen'de tereyağı başroldedir: Bir miktarı sütlü, mayalı yumuşak hamuru zenginleştirirken bol miktarda soğuk tereyağı un ve şekerle ovuşturularak kalın bir altın rengi kırıntı tabakasına dönüşür; limon kabuğu ise yalnızca isteğe bağlı bir dokunuştur. Tarta de Santiago ise limon kabuğu ve tarçınla kokulanan yumuşak, narin bir kek için badem unu ve dört yumurtaya dayanır. Tereyağı yalnızca kalıbı yağlamak için kullanılır ve kek, pudra şekeriyle yapılan şablon deseniyle tamamlanır.