Peynirli Soğanlı Turta vs Semmelknödel (Alman Ekmek Köfteleri)

Her iki yemek de süt, soğan, tereyağı ve yumurtaya dayanır, ancak bunları çok farklı şekillerde kullanır. Peynirli ve Soğanlı Turta'da tereyağı unla ovuşturularak kıyır bir hamur elde edilir, soğanlar tatlanıp hafifçe karamelize olana dek yavaşça pişirilir, süt ezilmiş patates ve keskin çedardan oluşan kremamsı harcı yumuşatır, yumurta ise yalnızca kapağı altın rengine boyar. Semmelknödel'de bayat ekmek küpleri ılık sütte bekletilip yumurtayla bağlanır; tereyağında maydanoz ve bir tutam muskatla kısaca sotelenmiş soğan eklenir. Fırınlanmak yerine hafifçe haşlanan bu ekmek topları, turtanın zengin ve peynirli doyuruculuğunun aksine esnek ve hafif yeşillik aromalıdır.