Peynirli Soğanlı Turta vs Reibekuchen / Kartoffelpuffer (Alman Patates Pankekleri)

İki yemek de patates, soğan ve yumurtayla başlar, ancak onları tamamen farklı biçimlerde kullanır. Turtada patatesler haşlanıp kabaca ezilir, ardından tereyağında yavaşça yumuşatılıp hafifçe karamelize edilmiş soğan, keskin çedar ve sütle karıştırılarak tereyağlı hamurun içinde kremamsı, tuzlu bir iç elde edilir; yumurta yalnızca kapağın üstüne sürülen altın rengi bir parlatıcıdır. Krepler ise iri rendelenmiş çiğ patates ve soğanla yapılır; suyu iyice sıkılan karışım yumurta ve biraz unla bağlanır, muskat ve karabiberle tatlandırılır ve çıtır olana dek kızartılır.