Lahanodolmades: Avgolemono Soslu Kalın Yunan Lahana Sarması vs Biber Dolması

Her iki yemek de soğan, dereotu, maydanoz ve salçayla tatlandırılmış pirinçli ve kıymalı bir iç harcı sarar, ama farklı sonuçlara varır. Lahanodolmades, lahana çok yumuşayana kadar tavuk suyunda pişer, ardından üzerine dökülen yumurta-limonlu avgolemono, pişirme suyunu ekşimsi, hafifçe koyulaşmış bir sosa dönüştürür. Biber Dolması ise kıymayı sarımsakla kavurur, taze domates, nane ve pul biber ekler ve biberleri salçayla çırpılmış suda dik olarak yumuşayana kadar pişirir; sonuç daha sıcak ve domates ağırlıklıdır.