Klasik Amerikan Huni Kek vs Cantucci (Biscotti di Prato)

Her iki tatlı da yumurta ve kabartma tozuna dayanır, ancak dokuları zıt yönlere gider. Funnel cake, vanilya kokulu, sütlü ve akışkan bir hamuru kızgın yağda altın rengi ve çıtır olana kadar kızartılan bir ağ desenine dönüştürür; ardından bolca pudra şekeri serpilip sıcak servis edilir. Cantucci'de ise yumurta ve şeker açık renkli ve kabarık olana dek çırpılır, portakal kabuğu rendesi ve vanilya eklenir, bütün çiğ bademler hamura katılır; iki kez fırınlama, haftalarca saklanabilen yoğun ve kıtır çapraz dilimler ortaya çıkarır.