Güney Muzlu Pudingi vs Ekler

Her iki tatlı da şeker, tereyağı, yumurta ve kremaya dayanır, ancak bunları çok farklı şekillerde kullanır. Southern Banana Pudding, süt, yumurta sarısı, şeker ve unu ocakta pişirerek tereyağı ve vanilyayla zenginleştirilmiş bir muhallebi elde eder; ardından bunu vanilyalı bisküviler ve dilimlenmiş muzlarla katlar halinde dizer ve üzerini yumurta aklarından yapılan fırınlanmış bir beze ile kaplar, alternatif olarak çırpılmış krema da kullanılabilir. Ekler ise bütün yumurtaları ve tereyağını, kabarıp sertleşene kadar fırınlanan bir choux hamuruna yedirir, içini vanilya aromalı çırpılmış kremayla doldurur ve bitter çikolata sosuyla tamamlar. Biri yumuşak, kaşıkla yenen ve meyvelidir; diğeri sağlam, altın rengi bir kabuğu hafif krema ve bitter çikolatayla buluşturur.