Klasik French Dip Sandviç vs Tire Köftesi

French Dip bir sadelik çalışmasıdır: tereyağında kızartılmış ekmekler, ısınana kadar kısaca sotelenmiş ince dilimli rosto dana etini taşır; isteğe bağlı eritilmiş peynir ve batırmak için yanında sıcak, lezzetli et suyu servis edilir. Tire Köftesi ise daha katmanlıdır; iyice yoğrulup tavada kızarana dek pişirilen ince, kimyonlu dana-kuzu köftelerini tereyağlı, kaynatılmış domates sosu ve serin sarımsaklı yoğurtla buluşturur. Ekmek de iki farklı rol üstlenir: birinde çıtır bir taşıyıcıdır, diğerinde ise bağlayıcı olarak ufalanıp köfte harcına katılır, köfteler de ardından sıcak pide üzerine dizilir. Tereyağı da Fransız ekmeklerini kızartırken Türk tabağında domates sosunu zenginleştirir.