Ekmek ve Tereyağı Pudingi vs Cannelés de Bordeaux: Karamelize Rom ve Vanilya Hamur İşleri

Her iki tatlı da süt, tereyağı ve yumurtaya dayanır, ancak bunları çok farklı biçimlerde kullanır. Bread and Butter Pudding bu malzemeleri krema ve vanilyayla zenginleştirilmiş bir muhallebiye dönüştürür; bu karışım tereyağlı bayat ekmek ve kuru üzüm katmanlarını ıslatır, ardından fırında altın rengi, kabarık, ortası kremamsı ve hafifçe titreyen, üzerinde hafif muskat kokusu olan bir pudinge dönüşür. Cannelé'ler ise aynı üçlüyü koyu rom ve vanilyayla kokulandırılmış, uzun süre dinlendirilmiş bir hamura çevirir ve kalıplarda derin maun rengi, çıtır bir kabuk oluşana dek pişirir. Biri kaşıkla yenen bir yumuşaklık, diğeri ise yapılı bir çıtırlık sunar.