Salame al Cioccolato (Çikolatalı Salam) vs Fondant au Chocolat: Klasik Fransız Akışkan Çikolatalı Kek

Her iki tatlı da bitter çikolata, tereyağı ve yumurtaya dayanır, ancak bunları tamamen zıt biçimlerde kullanır. Salame al Cioccolato hiç pişirilmez: eritilmiş çikolata, pudra şekeri ve çiğ yumurtayla kremalaştırılmış tereyağına katılır, ardından kakao ve ezilmiş digestive bisküvi eklenir ve rulo sertleşene kadar soğutulur; sonuç, bisküvi parçalarıyla dolu, serin ve sıkı dilimlerdir, rom ise isteğe bağlı bir dokunuştur. Fondanda yumurta ve şeker kurdele kıvamına kadar çırpılır, tereyağıyla eritilmiş çikolata ve biraz un eklenip kısa süre pişirilir; böylece pişmiş kenarlar hemen servis edilen yumuşak, akışkan bir merkezi sarar. Kakao yalnızca kalıpları kaplamak için kullanılır.