Bratkartoffeln (Alman Kızarmış Patatesi) vs Cullen Skink (Geleneksel İskoç Füme Mezgit Çorbası)

İki yemek de patates, soğan ve tereyağına dayanıyor, ancak bunları tamamen farklı yönlere taşıyor. Bratkartoffeln'de ince patates dilimleri, bacon'dan (domuz pastırması) eriyen yağda altın rengi ve çıtır olana dek kızartılır, tereyağında yumuşayıp hafifçe karamelize olan soğan eklenir ve çıtır bacon ile tuzlu, bacon aromalı bir lezzet kazanır. Cullen Skink ise küp doğranmış patatesleri süt ve kremada pişirir, bir kısmını ezerek çorbayı koyulaştırır; haşlanmış füme haddock balığı ve defne yaprağı zengin, kaşıklık bir derinlik ve narin bir deniz ürünü uyumu katar. Maydanoz ikisinde de süs: biri tamamen çıtırlık, diğeri tamamen kremsi bir sıcaklık.