🇮🇩 Indonesia · Bevande
Tisana indonesiana allo zenzero
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇮🇩 IDUna bevanda calda tradizionale di Giava, nota per le sue proprietà lenitive. Unisce il calore dello zenzero fresco con la dolcezza terrosa dello zucchero di palma e botaniche profumate.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Tostate le 100g fettine di zenzero in una padella asciutta a fuoco medio per 3 minuti finché non sono leggermente dorate.
- 2
Portate 800ml di acqua a ebollizione in un pentolino a fuoco alto.
- 3
Schiacciate leggermente i 2 gambi di lemongrass e aggiungeteli nel pentolino.
- 4
Unite le 2 foglie di pandan e 1 bastoncino di cannella.
- 5
Abbassate la fiamma, coprite il pentolino e lasciate sobbollire per 10 minuti finché l'acqua non diventa dorata.
- 6
Aggiungete i 50g di zucchero di palma mescolando fino a completo scioglimento, circa 2 minuti.
- 7
Filtrate il composto attraverso un colino a maglie fini nelle tazze.
- 8
Servite caldo mentre le note di zenzero sono più vivaci e aromatiche.
Domande frequenti
Posso usare zenzero in polvere?+
Lo zenzero fresco è caldamente raccomandato per ottenere il gusto pungente autentico.
Qual è il modo migliore per schiacciare il lemongrass?+
Usate la parte piatta di un coltello grande per premere sui gambi, rilasciando così gli oli essenziali.
Posso aggiungere i chiodi di garofano?+
Sì, aggiungere 3 chiodi di garofano conferirà un profilo speziato più profondo e tradizionale.
Lo zucchero di palma è essenziale?+
Fornisce una specifica profondità caramellata che il comune zucchero di canna non può replicare.
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