🇲🇾 Malesia · Bevande
Tau Fau Fah
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇲🇾 MYUn delicato budino di soia setoso, servito con uno sciroppo caldo allo zenzero e pandan.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Ammollate 200g di semi di soia per una notte, poi scolateli bene.
- 2
Frullate i semi con 1L di acqua fino a ottenere un composto perfettamente liscio.
- 3
Filtrate il composto attraverso un panno fine, spremendo bene per estrarre tutto il liquido.
- 4
Portate a ebollizione il latte di soia con 1 foglia di pandan per 10 minuti, schiumando.
- 5
Preparate lo sciroppo bollendo 500ml di acqua, 100g di zucchero, zenzero e 2 foglie di pandan per 15 minuti.
- 6
Versate delicatamente il latte di soia in ciotole e lasciate rassodare a temperatura ambiente.
- 7
Servite il budino tiepido con una spruzzata dello sciroppo allo zenzero.
- 8
Non mescolate il budino una volta rappreso per preservarne la consistenza vellutata.
Domande frequenti
Come ottenere una consistenza vellutata?+
La chiave è filtrare il latte di soia accuratamente con un panno a trama stretta.
Si può usare il latte di soia pronto?+
Per un risultato autentico è necessario preparare il latte di soia in casa.
Cosa fare se non si addensa?+
Assicuratevi che il latte di soia sia stato portato a una temperatura di ebollizione sufficiente.
Quanto si conserva?+
È meglio consumarlo entro 24 ore dalla preparazione.
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