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Vietnam · Bevande

Latte di Soia Vietnamita allo Zenzero

5 min
150 kcal
1 porzione

Di eatmundo · 4 agosto 2026

Latte di Soia Vietnamita allo Zenzero🇻🇳Immagine generata dall'IA

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

3 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Latte di Soia Vietnamita allo Zenzero. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.

Stessa tecnica: Bevanda calda al latte30 ricette da 19 paesi

Un classico dello street food, questo latte di soia caldo è dolcemente aromatico e offre una gradevole sensazione di calore data dallo zenzero. Perfetto per la colazione o per un momento di relax.

Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Latte di Soia Vietnamita allo Zenzero è Bandrek (Indonesia): i due condividono il 50% dei loro ingredienti.

Ingredienti

spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesa
1 porzione

Come si prepara

  • 1

    Pelate delicatamente 10g di zenzero fresco e affettatelo sottilmente o schiacciatelo leggermente con il lato di un coltello.

  • 2

    In un pentolino, aggiungete 250 ml di latte di soia fresco non zuccherato e i pezzi di zenzero.

  • 3

    Aggiungete 1 foglia di pandan annodata nel pentolino per infondere un aroma tenue, erbaceo e floreale.

  • 4

    Scaldate il latte a fuoco medio-basso; non fatelo arrivare a ebollizione piena perché potrebbe schiumare e fuoriuscire.

  • 5

    Aggiungete 1 cucchiaio di zucchero di canna, mescolando finché non sarà completamente sciolto.

  • 6

    Riducete la fiamma al minimo e lasciate in infusione lo zenzero nel latte caldo per 3 minuti.

  • 7

    Rimuovete le fettine di zenzero e la foglia di pandan usando una schiumarola.

  • 8

    Versate in una tazza e servite immediatamente mentre il calore dello zenzero è più vibrante.

Domande frequenti

Che cos'è il Latte di Soia Vietnamita allo Zenzero?

Il Latte di Soia Vietnamita allo Zenzero è una bevanda vietnamita preparata con latte di soia infuso con zenzero, zucchero di canna e foglia di pandan. Viene solitamente servita calda a colazione o come confortante spuntino serale.

Posso usare latte di soia comprato?

Sì, ma assicuratevi che sia non zuccherato così da controllare il livello di dolcezza finale, poiché quelli industriali sono spesso troppo dolci.

Lo zenzero è troppo piccante?

L'obiettivo è un calore delicato, non un bruciore. Se preferite un gusto più blando, usate un pezzetto di zenzero più piccolo o rimuovetelo prima.

Si può servire freddo?

Questa bevanda è tradizionalmente calda, ma è anche molto rinfrescante se servita con ghiaccio durante le calde giornate estive.

Qual è il ruolo del pandan?

Le foglie di pandan aggiungono una sottile complessità aromatica che bilancia il gusto terroso del latte di soia, creando una classica combinazione vietnamita.

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