🇻🇳 Vietnam · Bevande
Latte di Soia Vietnamita allo Zenzero
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇻🇳 VNUn classico dello street food, questo latte di soia caldo è dolcemente aromatico e offre una gradevole sensazione di calore data dallo zenzero. Perfetto per la colazione o per un momento di relax.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Pelate delicatamente 10g di zenzero fresco e affettatelo sottilmente o schiacciatelo leggermente con il lato di un coltello.
- 2
In un pentolino, aggiungete 250 ml di latte di soia fresco non zuccherato e i pezzi di zenzero.
- 3
Aggiungete 1 foglia di pandan annodata nel pentolino per infondere un aroma tenue, erbaceo e floreale.
- 4
Scaldate il latte a fuoco medio-basso; non fatelo arrivare a ebollizione piena perché potrebbe schiumare e fuoriuscire.
- 5
Aggiungete 1 cucchiaio di zucchero di canna, mescolando finché non sarà completamente sciolto.
- 6
Riducete la fiamma al minimo e lasciate in infusione lo zenzero nel latte caldo per 3 minuti.
- 7
Rimuovete le fettine di zenzero e la foglia di pandan usando una schiumarola.
- 8
Versate in una tazza e servite immediatamente mentre il calore dello zenzero è più vibrante.
Domande frequenti
Posso usare latte di soia comprato?+
Sì, ma assicuratevi che sia non zuccherato così da controllare il livello di dolcezza finale, poiché quelli industriali sono spesso troppo dolci.
Lo zenzero è troppo piccante?+
L'obiettivo è un calore delicato, non un bruciore. Se preferite un gusto più blando, usate un pezzetto di zenzero più piccolo o rimuovetelo prima.
Si può servire freddo?+
Questa bevanda è tradizionalmente calda, ma è anche molto rinfrescante se servita con ghiaccio durante le calde giornate estive.
Qual è il ruolo del pandan?+
Le foglie di pandan aggiungono una sottile complessità aromatica che bilancia il gusto terroso del latte di soia, creando una classica combinazione vietnamita.
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