🇮🇩 Indonesia · Bevande

Bandrek

Name: Bandrek
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: ID
Ingredients: 100 g Zenzero; 50 g Zucchero di palma; 600 ml Acqua; 2 gambi Citronella; 2 foglie Foglia di pandan; 1 Stecca di Cannella

⏱ 15 min

Più veloce di una pizza a domicilio

🔥 180 kcal

Un boccone leggero

🍽 2 porzioni

Solo per te (o in due)

Di eatmundo · 4 agosto 2026

🇮🇩 ID

Una tradizionale e corroborante bevanda indonesiana proveniente da Giava Occidentale, perfetta per il clima freddo. Combina il calore dello zenzero fresco con la dolcezza dello zucchero di palma e spezie aromatiche.

Ingredienti

spuntali mentre li prepari

Come si prepara

1
Pulisci accuratamente 100g di zenzero, quindi schiaccialo leggermente con la parte piatta di un coltello per rilasciare i suoi oli essenziali.
2
Versa 600ml di acqua in un pentolino e porta a un leggero bollore a fuoco medio-alto.
3
Aggiungi all'acqua lo zenzero schiacciato, 2 gambi di citronella schiacciati, 1 stecca di cannella e 2 foglie di pandan annodate.
4
Riduci la fiamma al minimo e lascia in infusione le spezie per 10 minuti; l'acqua assumerà una splendida tonalità dorata.
5
Incorpora 50g di zucchero di palma grattugiato fino a completo scioglimento, facendo attenzione che il liquido non trabocchi.
6
Non appena l'aroma riempie la tua cucina e lo zucchero è sciolto, spegni il fuoco e lascia riposare per 2 minuti.
7
Filtra il composto attraverso un colino a maglie fini in bicchieri resistenti al calore.
8
Servi immediatamente mentre è ben caldo per goderti il calore speziato e lenitivo dello zenzero.