🇹🇭 Tailandia · Bevande
Bevanda al Pandan
Di eatmundo · 12 luglio 2026
🇹🇭 THUna bevanda profumata color verde smeraldo, nota per il suo aroma terroso simile alla vaniglia. È una bevanda calmante e rinfrescante spesso servita nelle case e nelle spa thailandesi.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Lavare accuratamente 5 foglie di pandan sotto acqua corrente fredda, rimuovendo lo sporco dalle pieghe.
- 2
Annodare le foglie di pandan in un nodo stretto; questo rilascia gli oli aromatici prima dell'ebollizione.
- 3
Versare 1L d'acqua in una pentola media e aggiungere le foglie di pandan annodate.
- 4
Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre immediatamente a fuoco basso.
- 5
Sobbollire per 10 minuti; tenere il coperchio chiuso per evitare che il delicato aroma evapori.
- 6
Aggiungere 30g di zucchero di palma nella pentola e mescolare fino a completo scioglimento.
- 7
Rimuovere dal fuoco e gettare le foglie di pandan una volta che l'acqua si è leggermente raffreddata.
- 8
Filtrare attraverso un colino fine in una caraffa di vetro per garantire la limpidezza.
- 9
Servire calda o fredda, guarnita con una foglia di pandan fresca se desiderato.
Domande frequenti
Che cos'è la bevanda al pandan?+
La bevanda al pandan è un infuso tradizionale thailandese ottenuto facendo bollire le foglie di pandan in acqua e dolcificando con zucchero di palma. Servita solitamente fredda o con ghiaccio, è consumata principalmente come bevanda rinfrescante nei climi caldi.
Devo annodare le foglie di pandan prima di bollirle?+
Sì, annodare le foglie le rende più facili da gestire e aiuta a sprigionare gli oli aromatici mentre rimangono intatte nella pentola.
Per quanto tempo devo far bollire le foglie di pandan?+
Lasciate sobbollire le foglie per circa 10-15 minuti, finché l'acqua non assume una tonalità verde chiaro e diventa profumata.
Posso sostituire lo zucchero di palma con quello normale?+
È possibile, ma si consiglia lo zucchero di palma perché conferisce una profondità caramellata unica che esalta l'aroma terroso del pandan.
È meglio servire la bevanda calda o fredda?+
La bevanda al pandan viene servita tradizionalmente con ghiaccio come rinfrescante, ma può essere gustata anche calda come tisana rilassante.
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