🇮🇩 Indonesia · Bevande
Wedang Jahe
Di eatmundo · 4 agosto 2026
Un infuso indonesio di zenzero speziato, perfetto per riscaldare il corpo e combattere la stanchezza.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Abbrustolite 100g di zenzero su fiamma viva per 2 minuti finché la buccia non diventa nera.
- 2
Pelate la parte bruciata sotto acqua corrente, quindi schiacciate leggermente lo zenzero con la lama di un coltello.
- 3
Colpite i 2 steli di citronella con un cucchiaio pesante per sprigionare i loro oli essenziali.
- 4
Annodate le 2 foglie di pandan per farle stare nel pentolino e infondere il loro profumo.
- 5
Portate 600ml di acqua a bollore in un pentolino su fuoco alto.
- 6
Aggiungete zenzero, citronella, pandan, 50g di zucchero di palma e 1 stecca di cannella nell'acqua.
- 7
Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 10 minuti finché il liquido non assume un colore dorato.
- 8
Filtrate il tutto nelle tazze, assicurandovi di eliminare ogni residuo, e servite subito ben caldo.
Domande frequenti
Posso usare zenzero in polvere?+
Sconsigliato; lo zenzero fresco è fondamentale per la piccantezza autentica.
Lo zucchero di palma è diverso dallo zucchero di canna?+
Sì, ha un sapore più profondo e caramellato che caratterizza questa bevanda.
Come capisco se è abbastanza dolce?+
Assaggiate dopo aver sciolto lo zucchero e regolate a piacere.
Posso servirlo freddo?+
Sebbene si serva tradizionalmente caldo, può essere gustato freddo con del ghiaccio.
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