Di eatmundo · 4 agosto 2026
Stessi ingredienti, altrove nel mondo
3 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Wedang Jahe. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Bevanda al PandanIn Tailandia · stessi ingredienti· Stessa tecnica57%
Tè alla Citronella e PandanIn Malesia · stessi ingredienti50%
Latte di Soia Vietnamita allo ZenzeroIn Vietnam · stessi ingredienti50%
Un infuso indonesio di zenzero speziato, perfetto per riscaldare il corpo e combattere la stanchezza.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Wedang Jahe è Bevanda al Pandan (Tailandia): i due condividono il 57% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Abbrustolite 100g di zenzero su fiamma viva per 2 minuti finché la buccia non diventa nera.
- 2
Pelate la parte bruciata sotto acqua corrente, quindi schiacciate leggermente lo zenzero con la lama di un coltello.
- 3
Colpite i 2 steli di citronella con un cucchiaio pesante per sprigionare i loro oli essenziali.
- 4
Annodate le 2 foglie di pandan per farle stare nel pentolino e infondere il loro profumo.
- 5
Portate 600ml di acqua a bollore in un pentolino su fuoco alto.
- 6
Aggiungete zenzero, citronella, pandan, 50g di zucchero di palma e 1 stecca di cannella nell'acqua.
- 7
Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 10 minuti finché il liquido non assume un colore dorato.
- 8
Filtrate il tutto nelle tazze, assicurandovi di eliminare ogni residuo, e servite subito ben caldo.
Domande frequenti
Che cos'è il Wedang Jahe?
Il Wedang Jahe è una bevanda tradizionale indonesiana a base di zenzero, zucchero di palma, citronella, foglie di pandan e cannella infusi in acqua. Viene solitamente consumata calda, spesso per riscaldare e lenire il corpo durante le giornate più fredde.
Posso usare zenzero in polvere?
Sconsigliato; lo zenzero fresco è fondamentale per la piccantezza autentica.
Lo zucchero di palma è diverso dallo zucchero di canna?
Sì, ha un sapore più profondo e caramellato che caratterizza questa bevanda.
Come capisco se è abbastanza dolce?
Assaggiate dopo aver sciolto lo zucchero e regolate a piacere.
Posso servirlo freddo?
Sebbene si serva tradizionalmente caldo, può essere gustato freddo con del ghiaccio.