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Turchia · Bevande

Pekmezli Süt (Latte con Melassa d'Uva)

5 min
250 kcal
1 porzione

Di eatmundo · 8 luglio 2026

Pekmezli Süt (Latte con Melassa d'Uva)🇹🇷Immagine generata dall'IA

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

12 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Pekmezli Süt (Latte con Melassa d'Uva). La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.

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Il Pekmezli Süt è una bevanda turca confortante e nutriente, particolarmente popolare nei mesi più freddi. Questa miscela semplice ma salutare di latte caldo e ricca melassa d'uva offre dolcezza naturale e un apporto energetico, perfetta per una serata accogliente o un rapido ristoro.

Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Pekmezli Süt è Café con Leche (Spagna): i due condividono il 50% dei loro ingredienti.

Ingredienti

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1 porzione

Come si prepara

  • 1

    Versate 1 tazza (240ml) di latte in un pentolino. Scaldate il latte delicatamente a fuoco medio-basso, mescolando occasionalmente, finché non sarà tiepido ma non bollente. Vedrete piccole bolle formarsi attorno ai bordi della pentola, indicando che è pronto. In alternativa, potete usare latte freddo se preferite, specialmente nella stagione calda.

  • 2

    Una volta che il latte è riscaldato (o se usate latte freddo), versatelo con cura nella vostra tazza preferita o nel bicchiere da portata. Assicuratevi che la tazza possa contenere comodamente l'intero volume di latte.

  • 3

    Aggiungete 1 o 2 cucchiai (15-30ml) di melassa d'uva di buona qualità (pekmez) al latte. La quantità può essere regolata in base alle vostre preferenze personali di dolcezza e intensità di sapore. Iniziate con uno e aggiungetene altro se desiderato.

  • 4

    Usando un cucchiaio, mescolate il pekmez nel latte accuratamente finché non sarà completamente sciolto e uniformemente incorporato. Assicuratevi che non ci siano grumi appiccicosi di pekmez sul fondo della tazza.

  • 5

    Servite il Pekmezli Süt immediatamente mentre è ancora caldo e confortante. Se avete usato latte freddo, servitelo freddo. Il ricco aroma della melassa d'uva sarà invitante.

  • 6

    Prima di bere il primo sorso, assaggiatelo rapidamente. Se lo preferite più dolce, aggiungete un altro po' di pekmez e mescolate di nuovo. Se è troppo dolce, potete diluirlo con una piccola quantità di latte semplice.

Domande frequenti

Che cos'è il Pekmezli Süt?

Il Pekmezli Süt è una bevanda turca preparata miscelando latte e melassa d'uva. Viene solitamente consumata calda, spesso durante la colazione o nei periodi più freddi.

Che tipo di pekmez (melassa) dovrei usare?

Tradizionalmente si usa la melassa d'uva (üzüm pekmezi), nota per il suo sapore ricco e i benefici nutrizionali. Tuttavia, potete anche sperimentare con la melassa di gelso (dut pekmezi) o di carruba (keçiboynuzu pekmezi) per diversi profili di sapore.

Posso bere il Pekmezli Süt freddo?

Assolutamente! Anche se spesso gustato caldo, il Pekmezli Süt può essere anche una bevanda fredda rinfrescante. Basta mescolare il pekmez con latte freddo e mescolare bene fino a quando non sarà completamente combinato, quindi servire con ghiaccio se desiderato.

Quali sono i benefici per la salute del Pekmezli Süt?

Il Pekmez è una buona fonte di ferro e calcio, e se combinato con il latte, diventa una bevanda ricca di nutrienti. Viene spesso consumato per l'energia, la salute delle ossa e per combattere l'anemia.

Ci sono alternative se non ho il pekmez?

Sebbene il pekmez offra un sapore unico, se non disponibile, potete usare miele o sciroppo d'acero come dolcificante. Tuttavia, questi altereranno il profilo di sapore tradizionale del Pekmezli Süt.

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