🇨🇳 Cina · Cibo
Noodles all'Aglio e Peperoncino del Sichuan (Suàn Ní Bàn Miàn)
Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇨🇳 CNUn piatto vibrante e piccante di grande impatto. La semplicità dell'aglio tritato, dell'olio piccante e dei noodles crea un sapore irresistibile.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Lessate 200g di noodles finché teneri, scolate e tenete da parte.
- 2
Tritate finemente 4 spicchi d'aglio e metteteli in una ciotola resistente al calore.
- 3
Riscaldate 2 cucchiai di olio finché fuma, poi versatelo sull'aglio per sprigionare l'aroma.
- 4
Mescolate soia, aceto, zucchero e olio piccante per creare la salsa.
- 5
Aggiungete i noodles nella ciotola e mescolate per condirli uniformemente.
- 6
Unite le arachidi tostate per un contrasto croccante.
- 7
Guarnite con cipollotto se disponibile.
- 8
Servite subito, mescolando bene un'ultima volta prima di gustarli.
Domande frequenti
Posso usare peperoncino in scaglie?+
Se non avete olio piccante, soffriggete scaglie di peperoncino in olio caldo con l'aglio.
Sono molto piccanti?+
La piccantezza è regolabile in base alla quantità di olio piccante usata.
Come evitare che i noodles si attacchino?+
Passateli sotto acqua fredda dopo la cottura se non li servite subito.
Si mangiano caldi o freddi?+
Tradizionalmente si servono caldi, ma sono ottimi anche a temperatura ambiente.
