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Cina · Cibo

Noodles all'Aglio e Peperoncino del Sichuan (Suàn Ní Bàn Miàn)

40 min
710 kcal
2 porzioni

Di eatmundo · 3 agosto 2026

Noodles all'Aglio e Peperoncino del Sichuan (Suàn Ní Bàn Miàn)🇨🇳Daderot · CC0 · Wikimedia Commons

Stessi ingredienti, altrove nel mondo

3 corrispondenze

Piatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Noodles all'Aglio e Peperoncino del Sichuan (Suàn Ní Bàn Miàn). La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.

Stessa tecnica: Pasta lunga55 ricette da 12 paesi

Un piatto vibrante e piccante di grande impatto. La semplicità dell'aglio tritato, dell'olio piccante e dei noodles crea un sapore irresistibile.

Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Noodles all'Aglio e Peperoncino del Sichuan è Humba di maiale (Filippine): i due condividono il 57% dei loro ingredienti.

Ingredienti

spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesa
2 porzioni

Come si prepara

  • 1

    Lessate 200g di noodles finché teneri, scolate e tenete da parte.

  • 2

    Tritate finemente 4 spicchi d'aglio e metteteli in una ciotola resistente al calore.

  • 3

    Riscaldate 2 cucchiai di olio finché fuma, poi versatelo sull'aglio per sprigionare l'aroma.

  • 4

    Mescolate soia, aceto, zucchero e olio piccante per creare la salsa.

  • 5

    Aggiungete i noodles nella ciotola e mescolate per condirli uniformemente.

  • 6

    Unite le arachidi tostate per un contrasto croccante.

  • 7

    Guarnite con cipollotto se disponibile.

  • 8

    Servite subito, mescolando bene un'ultima volta prima di gustarli.

Domande frequenti

Che cosa sono i Noodles all'Aglio e Peperoncino del Sichuan (Suàn Ní Bàn Miàn)?

I Noodles all'Aglio e Peperoncino del Sichuan (Suàn Ní Bàn Miàn) sono un piatto di noodle originario della provincia cinese del Sichuan. Composti da noodle di grano conditi con aglio, salsa di soia, aceto e olio al peperoncino, vengono solitamente guarniti con arachidi.

Posso usare peperoncino in scaglie?

Se non avete olio piccante, soffriggete scaglie di peperoncino in olio caldo con l'aglio.

Sono molto piccanti?

La piccantezza è regolabile in base alla quantità di olio piccante usata.

Come evitare che i noodles si attacchino?

Passateli sotto acqua fredda dopo la cottura se non li servite subito.

Si mangiano caldi o freddi?

Tradizionalmente si servono caldi, ma sono ottimi anche a temperatura ambiente.

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