🇹🇭 Tailandia · Bevande
Tè al Crisantemo
Di eatmundo · 12 luglio 2026
🇹🇭 THUn tè alle erbe leggero, floreale e naturalmente dolce che è venerato in Thailandia per le sue proprietà disintossicanti e la capacità di ridurre il calore corporeo.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Risciacquare rapidamente 20g di fiori di crisantemo essiccati in un colino per rimuovere eventuali residui.
- 2
Portare a ebollizione 1L d'acqua in una pentola grande a fuoco alto.
- 3
Aggiungere i fiori di crisantemo nell'acqua bollente e ridurre il fuoco al minimo.
- 4
Sobbollire per 5 minuti, lasciando che l'acqua assuma un bel colore giallo dorato.
- 5
Incorporare 40g di zucchero candito e continuare a sobbollire per altri 2 minuti fino a completo scioglimento.
- 6
Rimuovere immediatamente la pentola dalla fonte di calore per evitare un'infusione eccessiva che può renderlo amaro.
- 7
Filtrare il tè attraverso un colino a maglie fini o un panno di mussola in un recipiente resistente al calore.
- 8
Eliminare i fiori e lasciar raffreddare il tè a temperatura ambiente.
- 9
Servire freddo in un bicchiere con ghiaccio extra per la massima freschezza.
Domande frequenti
Quale tipo di fiori di crisantemo è migliore per il tè?+
Cerca boccioli di crisantemo essiccati di alta qualità per uso alimentare, come la varietà 'Hang Baie', che offrono il profilo floreale più fragrante e delicato.
Qual è la temperatura ideale dell'acqua per infondere i fiori?+
Utilizza acqua a circa 90°C invece che bollente, per evitare che i fiori diventino amari o perdano il loro aroma sottile.
Posso usare lo zucchero semolato normale invece dello zucchero candito?+
Lo zucchero candito è preferibile perché conferisce una dolcezza più pulita e delicata che non copre il gusto naturale del crisantemo.
Per quanto tempo devono restare in infusione i fiori di crisantemo?+
Lascia i fiori in infusione per circa 3-5 minuti; un tempo eccessivo può far sì che il tè sviluppi un retrogusto erbaceo sgradevole.
🇹🇭 THMundo Match
Piatti da tutto il mondo che condividono gli ingredienti chiave di Tè al Crisantemo.
