🇨🇳 Cina · Bevande
Tè al Crisantemo Calmante (Ju Hua Cha)
Di eatmundo · 8 luglio 2026
🇨🇳 CNLasciatevi avvolgere dal delicato aroma floreale e dalla sottile dolcezza del Tè al Crisantemo, una venerata infusione erboristica cinese nota per le sue proprietà lenitive. Questa bevanda leggera e dorata è un perfetto antidoto allo stress e un meraviglioso complemento per cibi ricchi o grassi.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Iniziate selezionando fiori di crisantemo secchi di buona qualità. Per due porzioni, misurate circa 5-7 grammi (circa 1/4 di tazza) di fiori secchi.
- 2
Mettete i fiori di crisantemo secchi in una piccola teiera o in una tazza di vetro resistente al calore. È buona pratica sciacquare rapidamente i fiori versandovi sopra un po' d'acqua calda e scolandola immediatamente, per rimuovere eventuali polveri.
- 3
Portate 500 ml (circa 2 tazze) di acqua fresca a ebollizione in un bollitore o in una piccola pentola. L'acqua dovrebbe bollire attivamente per garantire una corretta infusione.
- 4
Versate l'acqua bollente direttamente sui fiori di crisantemo sciacquati nella vostra teiera o tazza. Assicuratevi che i fiori siano completamente sommersi.
- 5
Coprite la teiera o la tazza con un coperchio e lasciate i fiori in infusione per 3-5 minuti. Durante questo tempo, noterete che i fiori si apriranno e rilasceranno la loro bella tonalità dorata e il loro delicato aroma nell'acqua. Per un'infusione più forte, lasciate in infusione un po' più a lungo.
- 6
Dopo l'infusione, togliete il coperchio. Se desiderato, aggiungete un piccolo pezzo di zucchero di roccia cinese (circa 10-15 g) o 1 cucchiaino di zucchero semolato per dolcificare il tè. Mescolate delicatamente finché lo zucchero non si scioglie.
- 7
Potete filtrare il tè in tazze da servizio per rimuovere i fiori, oppure lasciare i fiori nella teiera poiché sono commestibili e continuano a infondere sapore.
- 8
Servite il Tè al Crisantemo caldo. Potete gustare più infusioni dalla stessa quantità di fiori; semplicemente aggiungete altra acqua calda e lasciate in infusione per un tempo leggermente più lungo per le infusioni successive.
Domande frequenti
Che tipo di fiori di crisantemo dovrei usare?+
Cercate il "crisantemo bianco di Hangzhou" (Hang Ju) o il "Gong Ju" (Crisantemo Tributo) per il miglior sapore e aroma. Assicuratevi che siano specificamente per il tè, non ornamentali.
Posso preparare il tè al crisantemo freddo?+
Sì, per una preparazione a freddo, combinate i fiori con acqua fredda e refrigerate per 4-6 ore o per tutta la notte. Il risultato è un sapore più morbido e meno amaro, anche se il profilo aromatico è leggermente diverso.
Ci sono benefici specifici per la salute associati al tè al crisantemo?+
Nella medicina tradizionale cinese, si ritiene che il tè al crisantemo abbia proprietà rinfrescanti, aiuti a migliorare la vista, a ridurre la febbre e a calmare il fegato.
Quante volte posso riutilizzare gli stessi fiori?+
Di solito potete riutilizzare la stessa partita di fiori di crisantemo 2-3 volte. Ogni infusione successiva sarà leggermente più leggera nel sapore, quindi potrebbe essere necessario lasciare in infusione più a lungo.
🇨🇳 CNMundo Match
Piatti da tutto il mondo che condividono gli ingredienti chiave di Tè al Crisantemo Calmante (Ju Hua Cha).
