Classica Torta al Burro Gooey di St. Louis vs Éclair

Entrambi i dessert si basano su burro, uova e zucchero, ma arrivano a consistenze molto diverse. La gooey butter cake di St. Louis pressa in una teglia una base burrosa di farina e uovo sotto uno strato di formaggio cremoso, vaniglia e zucchero a velo, cotta finché i bordi diventano dorati mentre il centro resta morbido e cremoso. L'éclair invece incorpora le uova in un impasto bollito di burro e farina, che viene dressato con la sac à poche e cotto in gusci gonfi e sodi. Qui lo zucchero a velo addolcisce un ripieno di panna montata alla vaniglia, e la sommità di ogni éclair viene immersa nel cioccolato fondente fuso.