Classico Sandwich French Dip vs Tire Köftesi (Polpette di Tire)

Il French Dip è uno studio di semplicità: panini tostati nel burro accolgono roast beef tagliato sottile, saltato brevemente finché caldo, con formaggio fuso facoltativo e un jus caldo e saporito servito a parte per intingere. Il Tire Köftesi è più stratificato e abbina sottili polpette di manzo e agnello profumate al cumino, impastate a lungo e rosolate in padella, a una salsa di pomodoro sobbollita nel burro e a un fresco yogurt all'aglio. Anche il pane ha due ruoli: contenitore croccante in un piatto, nell'altro sbriciolato nella carne come legante, prima che le polpette vengano adagiate su pane piatto caldo. Il burro tosta i panini ma arricchisce la salsa di pomodoro.