Hachis Parmentier: Il Classico Pastore Francese vs Saporito Cottage Pie con Topping Cremoso di Patate

Entrambi i piatti dispongono carne macinata di manzo rosolata, cipolla, carota e concentrato di pomodoro leggermente caramellato sotto un purè burroso, ma si distinguono per condimento e finitura. L'Hachis Parmentier cuoce il ripieno coperto con timo fresco e alloro, poi arricchisce le patate con tuorlo d'uovo, noce moscata e più burro, prima che uno strato di groviera si dori in forno. Il Cottage Pie aggiunge sedano, timo essiccato e salsa Worcestershire, e sobbolle scoperto fino a ottenere un sugo più denso e saporito sotto un purè più semplice di latte e burro, con il parmigiano solo facoltativo. Ne risulta un tortino delicatamente aromatico e gratinato al formaggio contro uno più intenso e sapido, con una crosta dorata a punte.