Clafoutis alle Ciliegie (Clafoutis aux Cerises) vs Frankfurter Kranz (Torta Corona di Francoforte)

Entrambi i dolci usano ciliegie, uova, latte e burro, ma li trattano in modo molto diverso. Il clafoutis è un dolce al forno caldo e semplice: ciliegie fresche denocciolate stanno sotto una pastella sottile, simile a quella delle crêpe, di uova, zucchero, latte e panna, che si gonfia, si dora ai bordi e si rapprende morbida al centro, rifinita con una spolverata di zucchero a velo. Il Frankfurter Kranz è una torta ad anello servita fredda e a strati, in cui il burro domina in una setosa crema al burro. È farcita con confettura e rivestita da un croccante di mandorle caramellate, con le ciliegie candite solo come decorazione.