Biscotto Bianco e Nero Classico vs Kirschmichel (Budino di Ciliegie al Forno)

Entrambi i dolci si basano su latte, burro, uova e zucchero, ma li impiegano in modi molto diversi. Nel Black and White Cookie, burro e zucchero montati con lievito per dolci e latte cuociono in una mollica morbida, simile a quella di una torta, mentre lo zucchero a velo diventa una glassa liscia, per metà alla vaniglia e per metà arricchita di cacao. Il Kirschmichel invece sbatte latte, uova e burro fuso in una crema profumata alla cannella che inzuppa il pane raffermo, cotto a strati attorno ad amarene aspre finché diventa dorato e rassodato. Qui lo zucchero a velo è solo una spolverata finale su un budino caldo e tenero.