Biscotto Bianco e Nero Classico vs Frankfurter Kranz (Torta Corona di Francoforte)

Entrambi i dolci partono da burro montato con lo zucchero, arricchito con uovo e ammorbidito con il latte, ma sfruttano questi ingredienti comuni in modo molto diverso. Il black and white cookie cuoce in un disco morbido, quasi da torta, la cui faccia piatta è divisa tra una glassa liscia alla vaniglia e una scurita con il cacao, entrambe preparate semplicemente con zucchero a velo e latte. Il Frankfurter Kranz monta lo zucchero a velo con abbondante burro per una setosa crema al burro alla vaniglia, alternata a strati di confettura, poi caramella burro, zucchero e mandorle a lamelle in una croccante copertura di croccante, completata da ciliegie candite.