Biscotto Bianco e Nero Classico vs Clafoutis alle Ciliegie (Clafoutis aux Cerises)

Entrambi i dolci si basano su latte, burro, uovo e zucchero a velo, ma li impiegano in modi molto diversi. Nel Black and White Cookie il burro viene montato con lo zucchero e il lievito chimico serve a far crescere l'impasto; si cuociono biscotti tondi dai bordi leggermente dorati, poi ricoperti da una glassa liscia di zucchero a velo, metà alla vaniglia semplice e metà arricchita con cacao. Il clafoutis, invece, sbatte quattro uova con lo zucchero per ottenere una pastella fluida con latte e panna, versata sulle ciliegie snocciolate e cotta finché non si gonfia e si rapprende al centro; il burro serve solo a imburrare la teglia e lo zucchero a velo è riservato a una spolverata finale. Da una parte biscotti singoli glassati, dall'altra un dolce al forno caldo e ricco di frutta.