Par eatmundo · 3 août 2026
🇯🇵Image générée par IAMêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
2 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Yaki Udon. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Ginisang AmpalayaAux Philippines · mêmes ingrédients50 %
Su YukEn Corée du Sud · mêmes ingrédients50 %
Un plat populaire de nouilles sautées à la poêle, à la fois fermes, savoureuses et pleines de légumes. Le plat réconfortant par excellence pour un dîner rapide.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Yaki Udon » est Ginisang Ampalaya (Philippines) : les deux partagent 50 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Coupez 150g de poitrine de porc en morceaux de 3 cm et émincez 200g de chou et 1 oignon en fines lanières.
- 2
Faites bouillir 400g de nouilles udon dans une grande casserole pendant 2 minutes pour les détacher, puis égouttez-les soigneusement.
- 3
Faites chauffer 1 c.à.s. d'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu vif.
- 4
Faites sauter la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle dore et que le gras fonde, environ 3 minutes.
- 5
Ajoutez l'oignon et le chou, et faites sauter pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent tout en restant croquants.
- 6
Ajoutez les nouilles udon égouttées dans la poêle et remuez vigoureusement pendant 1 minute pour bien mélanger.
- 7
Versez 3 c.à.s. de sauce soja et 1 c.à.s. de mirin, ajoutez une pincée de sel, et faites sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que tout soit brillant.
- 8
Servez immédiatement tant que c'est chaud, en vous assurant que les nouilles sont bien enrobées de sauce.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Yaki Udon ?
Le Yaki Udon est un plat japonais composé de nouilles de blé sautées, de poitrine de porc, de chou et d'oignons, assaisonné avec de la sauce soja et du mirin. Il est généralement consommé comme un repas rapide pour le déjeuner ou le dîner.
Puis-je utiliser du poulet au lieu du porc ?
Oui, des morceaux de cuisse de poulet ou même des crevettes sont un excellent substitut protéiné pour ce plat.
Dois-je faire tremper les nouilles ?
Non, un simple bouillonnement suffit à les détacher ; les trop cuire les rendrait trop molles pour la poêle.
Le plat doit-il être épicé ?
Le Yaki Udon traditionnel est savoureux, mais n'hésitez pas à ajouter du shichimi togarashi (mélange de sept épices) à la fin pour relever le tout.
Puis-je utiliser des nouilles surgelées ?
Absolument, les udon surgelés sont souvent de meilleure qualité que ceux à température ambiante ; mettez-les directement surgelés dans l'eau bouillante.
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