🇹🇭 Thaïlande · Boissons
Thé à l'hibiscus (Nam Krachiab)
Par eatmundo · 12 juillet 2026
Une boisson aux herbes vibrante et rubis, profondément rafraîchissante. Elle équilibre les notes acidulées de l'hibiscus avec une douce sucrerie, parfaite pour la chaleur tropicale de la Thaïlande.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Rincez soigneusement 50g de fleurs d'hibiscus séchées sous l'eau froide.
- 2
Portez 1 litre d'eau à ébullition dans une grande casserole.
- 3
Ajoutez les fleurs d'hibiscus et réduisez le feu pour laisser mijoter.
- 4
Faites cuire pendant 8 minutes jusqu'à ce que l'eau prenne une couleur rouge profond.
- 5
Incorporez 80g de sucre jusqu'à dissolution complète.
- 6
Retirez du feu et laissez infuser pendant 5 minutes supplémentaires.
- 7
Filtrez le mélange à travers une passoire fine dans une carafe pour retirer les solides.
- 8
Laissez le thé refroidir à température ambiante.
- 9
Servez avec beaucoup de glaçons dans des grands verres.
Questions fréquentes
Dois-je utiliser des calices d'hibiscus frais ou séchés pour ce thé ?+
L'hibiscus séché est la norme et offre une acidité constante ainsi qu'une couleur profonde, mais vous pouvez utiliser des fleurs fraîches en doublant le poids.
Combien de temps dois-je faire bouillir l'hibiscus pour obtenir le meilleur goût ?+
Faites bouillir les fleurs séchées pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'eau prenne une couleur rouge rubis intense et que les pétales soient bien ramollis.
Quelle est la meilleure façon d'équilibrer l'acidité intense de l'hibiscus ?+
Ajoutez du sucre en poudre ou du sucre de palme pendant que le thé est encore chaud pour qu'il se dissolve complètement, en ajustant la quantité selon votre goût.
Est-il possible de conserver le Nam Krachiab restant au réfrigérateur ?+
Oui, vous pouvez le conserver dans une bouteille en verre scellée jusqu'à 5 jours, bien qu'il soit meilleur dégusté frais ou servi sur beaucoup de glaçons.
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