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Thaïlande · Boissons

Thé à l'hibiscus (Nam Krachiab)

10 min
80 kcal
4 portions

Par eatmundo · 12 juillet 2026

Thé à l'hibiscus (Nam Krachiab)🇹🇭Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

9 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Thé à l'hibiscus (Nam Krachiab). Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

Même technique: Boisson fraîche105 recettes de 24 paysVoir les 9 correspondances

Une boisson aux herbes vibrante et rubis, profondément rafraîchissante. Elle équilibre les notes acidulées de l'hibiscus avec une douce sucrerie, parfaite pour la chaleur tropicale de la Thaïlande.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Thé à l'hibiscus » est Tsipouro (Grèce) : les deux partagent 50 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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4 portions

Comment le préparer

  • 1

    Rincez soigneusement 50g de fleurs d'hibiscus séchées sous l'eau froide.

  • 2

    Portez 1 litre d'eau à ébullition dans une grande casserole.

  • 3

    Ajoutez les fleurs d'hibiscus et réduisez le feu pour laisser mijoter.

  • 4

    Faites cuire pendant 8 minutes jusqu'à ce que l'eau prenne une couleur rouge profond.

  • 5

    Incorporez 80g de sucre jusqu'à dissolution complète.

  • 6

    Retirez du feu et laissez infuser pendant 5 minutes supplémentaires.

  • 7

    Filtrez le mélange à travers une passoire fine dans une carafe pour retirer les solides.

  • 8

    Laissez le thé refroidir à température ambiante.

  • 9

    Servez avec beaucoup de glaçons dans des grands verres.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Nam Krachiab ?

Le Nam Krachiab est une boisson thaïlandaise à base d'hibiscus, d'eau et de sucre. Servie généralement glacée, elle est consommée comme une boisson rafraîchissante au goût acidulé.

Dois-je utiliser des calices d'hibiscus frais ou séchés pour ce thé ?

L'hibiscus séché est la norme et offre une acidité constante ainsi qu'une couleur profonde, mais vous pouvez utiliser des fleurs fraîches en doublant le poids.

Combien de temps dois-je faire bouillir l'hibiscus pour obtenir le meilleur goût ?

Faites mijoter les fleurs séchées pendant 8 minutes jusqu'à ce que l'eau prenne une couleur rouge rubis intense et que les pétales soient bien ramollis.

Quelle est la meilleure façon d'équilibrer l'acidité intense de l'hibiscus ?

Ajoutez du sucre en poudre ou du sucre de palme pendant que le thé est encore chaud pour qu'il se dissolve complètement, en ajustant la quantité selon votre goût.

Est-il possible de conserver le Nam Krachiab restant au réfrigérateur ?

Oui, vous pouvez le conserver dans une bouteille en verre scellée jusqu'à 5 jours, bien qu'il soit meilleur dégusté frais ou servi sur beaucoup de glaçons.

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