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Kharroub (Boisson à la Caroube)
Par eatmundo · 12 juillet 2026
Une boisson rafraîchissante traditionnelle libanaise, riche en nutriments, à base de mélasse de caroube. Cette boisson sombre est appréciée pour ses notes chocolatées et ses bienfaits pour la santé.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Dans une grande carafe, mélangez 60 ml de sirop de caroube authentique avec 500 ml d'eau froide filtrée.
- 2
Fouettez vigoureusement le mélange pendant 1 minute jusqu'à ce que le sirop soit complètement incorporé à l'eau.
- 3
Goûtez la boisson ; elle doit être terreuse et légèrement sucrée, ajoutez plus de sirop si vous préférez un goût plus prononcé.
- 4
Ajoutez 1 tasse de glace pilée dans la carafe pour refroidir soigneusement la boisson.
- 5
Versez la boisson dans des verres hauts et réfrigérés, en veillant à ce que chaque verre contienne de la glace.
- 6
Garnissez avec une pincée de noix concassées si vous le souhaitez pour la texture.
- 7
Servez immédiatement très froid pour profiter des notes rafraîchissantes de la caroube.
- 8
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, en remuant bien avant de servir à nouveau.
Questions fréquentes
Quel est le ratio idéal entre le sirop de caroube et l'eau ?+
Le ratio standard est d'une dose de sirop pour quatre doses d'eau, mais vous pouvez ajuster selon la concentration du sirop et vos préférences.
Dois-je utiliser de l'eau chaude ou froide pour mélanger le sirop ?+
Il est préférable de diluer le sirop dans un peu d'eau tiède pour assurer une dissolution complète avant d'ajouter l'eau froide et les glaçons.
Puis-je remplacer le sirop de caroube par de la poudre de caroube ?+
Non, la poudre ne se dissout pas bien et manque de la teneur en sucre concentré nécessaire ; utilisez impérativement du sirop ou de la mélasse de caroube.
Comment savoir si mon sirop de caroube est de bonne qualité ?+
Un sirop de caroube de qualité doit être épais, sombre, avec un goût riche et torréfié, sans arrière-goût de brûlé ni sucres ajoutés.
Mundo Match
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