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Liban · Boissons

Kharroub (Boisson à la Caroube)

10 min
140 kcal
2 portions

Par eatmundo · 12 juillet 2026

Kharroub (Boisson à la Caroube)🇱🇧Image générée par IA

Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde

10 correspondances

Des plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Kharroub (Boisson à la Caroube). Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.

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Une boisson rafraîchissante traditionnelle libanaise, riche en nutriments, à base de mélasse de caroube. Cette boisson sombre est appréciée pour ses notes chocolatées et ses bienfaits pour la santé.

D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Kharroub » est Tsipouro (Grèce) : les deux partagent 50 % de leurs ingrédients.

Ingrédients

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2 portions

Comment le préparer

  • 1

    Dans une grande carafe, mélangez 60 ml de sirop de caroube authentique avec 500 ml d'eau froide filtrée.

  • 2

    Fouettez vigoureusement le mélange pendant 1 minute jusqu'à ce que le sirop soit complètement incorporé à l'eau.

  • 3

    Goûtez la boisson ; elle doit être terreuse et légèrement sucrée, ajoutez plus de sirop si vous préférez un goût plus prononcé.

  • 4

    Ajoutez 1 tasse de glace pilée dans la carafe pour refroidir soigneusement la boisson.

  • 5

    Versez la boisson dans des verres hauts et réfrigérés, en veillant à ce que chaque verre contienne de la glace.

  • 6

    Garnissez avec une pincée de noix concassées si vous le souhaitez pour la texture.

  • 7

    Servez immédiatement très froid pour profiter des notes rafraîchissantes de la caroube.

  • 8

    Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, en remuant bien avant de servir à nouveau.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Kharroub ?

Le Kharroub est une boisson traditionnelle libanaise préparée à partir de sirop de caroube, d'eau et de glaçons. Elle est généralement servie fraîche, particulièrement durant les mois d'été ou les périodes de jeûne.

Quel est le ratio idéal entre le sirop de caroube et l'eau ?

Le ratio standard est de 60 ml de sirop pour 500 ml d'eau, mais vous pouvez ajuster selon la concentration du sirop et vos préférences.

Dois-je utiliser de l'eau chaude ou froide pour mélanger le sirop ?

Utilisez de l'eau froide : mélangez directement le sirop avec de l'eau froide filtrée et fouettez vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé avant d'ajouter les glaçons.

Puis-je remplacer le sirop de caroube par de la poudre de caroube ?

Non, la poudre ne se dissout pas bien et manque de la teneur en sucre concentré nécessaire ; utilisez impérativement du sirop ou de la mélasse de caroube.

Comment savoir si mon sirop de caroube est de bonne qualité ?

Un sirop de caroube de qualité doit être épais, sombre, avec un goût riche et torréfié, sans arrière-goût de brûlé ni sucres ajoutés.

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