🇪🇬 Égypte · Boissons
Tamr Hindi (Boisson au tamarin)
Par eatmundo · 4 août 2026
🇪🇬 EGUn grand classique égyptien, particulièrement prisé durant le Ramadan, offrant un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Dans une casserole moyenne, combinez 1/2 tasse de pâte de tamarin et 2 tasses d'eau.
- 2
Portez à frémissement pendant 10 minutes sur feu moyen jusqu'à ce que la pâte soit bien tendre.
- 3
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement pendant 5 minutes.
- 4
Écrasez la pulpe avec une fourchette, puis filtrez à travers une passoire fine dans une grande carafe.
- 5
Ajoutez les 4 tasses d'eau restantes et 3/4 tasse de sucre, en remuant jusqu'à dissolution complète.
- 6
Incorporez 1 c. à soupe d'eau de rose pour ajouter un parfum floral.
- 7
Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire, en ajoutant de l'eau si le mélange est trop concentré.
- 8
Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir très frais dans des grands verres.
Questions fréquentes
Est-ce naturel ?+
Oui, le véritable Tamr Hindi utilise des blocs de tamarin séché ou de la pâte naturelle plutôt que des arômes artificiels.
Puis-je utiliser du concentré de tamarin ?+
Si vous utilisez un concentré commercial, ajustez la quantité car il est beaucoup plus fort que la pâte naturelle ; commencez par 2 c. à soupe.
Combien de temps se conserve-t-il ?+
Il se conserve jusqu'à 7 jours au réfrigérateur dans une bouteille en verre scellée.
Est-ce bon pour la digestion ?+
Le tamarin est connu pour ses propriétés laxatives légères et est souvent consommé après des repas copieux, notamment pendant le Ramadan.
🇪🇬 EGMundo Match
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