Par eatmundo · 4 août 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
1 correspondanceDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Tahu Telur. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Même technique: Beignet74 recettes de 19 pays
Une omelette indonésienne au tofu et aux œufs, frite à la poêle pour créer une texture croustillante et légère, servie avec une sauce aux arachides sucrée-salée et du chou frais.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Tahu Telur » est Ragoût de poitrine de porc aux cinq épices (Thaïlande) : les deux partagent 53 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Battez 4 œufs avec 1 c.à.c. de sel dans un bol, puis émiettez 400g de tofu dans les œufs en mélangeant bien.
- 2
Chauffez 150ml d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- 3
Versez le mélange tofu-œuf dans la poêle et faites frire pendant environ 6 minutes jusqu'à ce qu'il gonfle et dore.
- 4
Retournez délicatement pour cuire l'autre face pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante ; ne pas trop presser.
- 5
Pendant la cuisson, mixez 100g de beurre d'arachide, 3 gousses d'ail, 20g de sucre de palme, 30ml de sauce soja sucrée et 30ml d'eau.
- 6
Sortez l'omelette de la poêle et égouttez l'excès d'huile sur du papier absorbant avant de servir.
- 7
Coupez l'omelette en morceaux et garnissez avec 100g de chou finement émincé.
- 8
Nappez généreusement avec la sauce aux arachides préparée et servez chaud.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Tahu Telur ?
Le Tahu Telur est un plat indonésien composé de tofu frit et d'omelette aux œufs, servi avec du chou émincé et une sauce aux arachides sucrée-salée. Il est généralement consommé comme plat principal ou en accompagnement.
Pourquoi mon Tahu Telur ne gonfle-t-il pas ?
Assurez-vous que l'huile est très chaude avant de verser le mélange ; ça doit grésiller instantanément.
Puis-je utiliser du tofu ferme ?
Oui, assurez-vous simplement de bien l'émietter pour qu'il s'incorpore aux œufs battus.
Le chou est-il obligatoire ?
Le chou apporte un croquant rafraîchissant ; des tranches de concombre frais fonctionnent aussi très bien.
Peut-on le cuire au four plutôt qu'à la friture ?
Ce n'est pas recommandé car la cuisson dans l'huile est indispensable pour obtenir cette texture aérée et croustillante.