🇮🇳 Inde · Plats
Shorshe Mach
Par eatmundo · 3 août 2026
🇮🇳 INUn classique du Bengale où le poisson mijote dans une sauce moutarde piquante. Idéal avec du riz blanc vapeur.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Nettoyez et séchez 500g de poisson.
- 2
Marinez le poisson avec 1/2 c.à.c de curcuma et du sel.
- 3
Mixez les graines de moutarde avec 3 piments verts en pâte.
- 4
Chauffez 3 c.à.s d'huile de moutarde dans une poêle.
- 5
Faites dorer légèrement le poisson 2 minutes de chaque côté.
- 6
Ajoutez la pâte de moutarde et un peu d'eau, mijotez 5 minutes.
- 7
Assurez-vous que la sauce nappe bien le poisson.
- 8
Servez immédiatement sur du riz chaud.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du saumon ?+
Le poisson blanc ferme comme le bar est traditionnel, mais tout poisson ferme convient.
Comment éviter l'amertume ?+
Ne faites pas trop chauffer la pâte de moutarde ; ajoutez-la vers la fin.
Est-ce très épicé ?+
La moutarde apporte un piquant vif, ajustez les piments selon votre goût.
Quel est l'élément clé ?+
L'arôme piquant de l'huile de moutarde pressée à froid.
