Par eatmundo · 11 juillet 2026
🇱🇧Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
5 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Shorbat Adas. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Pinchos Morunos (Brochettes Mauresques de Porc)En Espagne · mêmes ingrédients56 %
Marides Tiganites : Éperlans Frits CroustillantsEn Grèce · mêmes ingrédients55 %
Kalamarakia Tiganita: Calamars Frits CroustillantsEn Grèce · mêmes ingrédients55 %
Une soupe aux lentilles soyeuse et dorée, un classique libanais.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Shorbat Adas » est Pinchos Morunos (Espagne) : les deux partagent 56 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Rincez 200 g de lentilles corail à l'eau froide.
- 2
Ciselez 1 gros oignon et faites-le revenir dans de l'huile d'olive.
- 3
Ajoutez 1 c.à.c. de cumin et faites revenir 30 secondes.
- 4
Incorporez les lentilles dans la casserole avec les aromates.
- 5
Versez 1,5 l de bouillon de légumes et portez à ébullition.
- 6
Couvrez et laissez mijoter 30 min jusqu'à ce que les lentilles fondent.
- 7
Mixez le tout avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
- 8
Assaisonnez et servez avec un quartier de citron.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Shorbat Adas ?
La Shorbat Adas est une soupe de lentilles libanaise composée principalement de lentilles corail, d'oignons, d'huile d'olive, de cumin et de bouillon de légumes. Plat emblématique de la cuisine levantine, elle est généralement consommée en entrée ou en repas léger, accompagnée de citron.
Dois-je utiliser des lentilles corail ou brunes pour cette soupe ?
Les lentilles corail sont indispensables car elles se défont rapidement, créant la texture crémeuse caractéristique de la soupe aux lentilles libanaise.
Comment savoir si les lentilles sont parfaitement cuites ?
Les lentilles sont prêtes lorsqu'elles ont complètement perdu leur forme et pris une consistance lisse et épaisse, généralement après 30 minutes de mijotage.
Puis-je remplacer le bouillon de légumes par du bouillon de volaille ?
Cette recette se prépare avec du bouillon de légumes ; le bouillon de volaille n'en fait pas partie.
Est-il nécessaire de mixer la soupe ?
Il est recommandé de mixer la soupe pour obtenir la texture veloutée typique des restaurants, mais vous pouvez la laisser telle quelle si vous préférez une texture plus rustique.
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